Kafe se yon pwodwi konplèks. Pifò nan etap sa yo soti nan plante, rekòlte, lave, transpòte nan torréfaction yo soti nan kontwòl ou. Men, gen de etap enpòtan ki depann sou ou: ki jan yo moulen kafe ak ki jan fè li.
Depi nou gen nan moulen kafe an premye, kite la diskite sou ki jan maksimize gou a nan pwa kafe, epi fè yon bon preparasyon pou fè yon kafe pafè!
Gen senk diferan kalite moulen kafe: lam kalite, kòn burr di ki kalite, plat rou burr kalite, tip roulo ak mòtye tradisyonèl ak manchèt. Pifò gen vèsyon manyèl ak otomatik.
Moulen lam
Sa a ki kalite moulen itilize yon seri lam rotatable koupe pwa kafe nan ti moso tankou yon pwopilsè. Moulen lam se bon mache, lajman itilize paske nan operasyon senp li yo, epi li se trè popilè.
Sepandan, yo gen kèk domaj. Premye a tout, sèl fason pou kontwole degre nan fanm k'ap pile nan pwa kafe se tan an fanm k'ap pile. Pi long nan lam la vire toutotou a, sibtilite nan kafe a pwa yo tè.
Pwoblèm lan se ke kèk pwa yo gen plis tise byen koupe pase lòt moun, fanm k'ap pile soti yon melanj de poud kafe ak boul. Lè ou fè kafe, li enpòtan anpil pou maksimize gou kafe a. Sinon, pwa kafe piti yo pral sou extrait (ki pral fè kafe a tounen), pandan y ap pwa kafe gwo pa pral konplètman extrait (ki pral fè kafe a kòm plenn ak raz tankou dlo).
Pwoblèm nan dezyèm ak Meleus lam se yo ke yo jenere chalè. Paske elèl la vin cho, li pral deklanche reyaksyon chimik nan pwa kafe, ki pral chanje gou a anvan yo te moulu.
Konik Burr moulin
Olye pou yo sèvi ak yon lam, moulin nan Burr sèvi ak yon burr estasyonè ak mobil, kote pwa yo kafe yo kraze nan anile la. Nan moulinè a Burr konik, toude epes yo se konik, ak pwa yo kafe yo rale nan moulen an kafe pa gravite.
Metòd sa a gen gwo avantaj. Kontrèman ak yon moulen lam, chak pwa kafe tè yon fwa nan kafe a ak se tè nan yon gwosè inifòm. Anplis de sa, burr la pa pwodui tankou anpil chalè tankou lam la, se konsa li pa chanje gou nan pwa yo kafe. Gen vèsyon elektrik ak manyèl nan moulin nan Burr konik. Manyèl se ideyal pou biwo ak vwayaj, yo paske yo te pòtab ak relativman limyè. Elektrik se pi bon, men pri relatif la se pi wo ak bwi.
Si ou renmen moulen pwa kafe ou a men sou yon trankil Samdi maten, moulen nan manyèl se chwa ki pi bon. Pou pifò moun ki reveye bleary Peas, fasil yo sèvi ak elektrik Burr moulin tou se yon pri relativman wo.
Flat rou Burr moulin
Kontrèman ak ebor konik, wou plat la Burr moulin sèvi ak de eponj plat wou moulen pwa.
Avantaj la se ke fanm k'ap pile a se trè inifòm, men fòm nan wou a plat fè li pi fasil pou pwa kafe jwenn kole, ak machin nan bezwen yo dwe netwaye plis byen.
Menm jan tou, gen vèsyon manyèl ak otomatik, ak avantaj ak dezavantaj yo tou dekri pi wo a.
Mòtye ak manchèt
Pouswiv eksperyans nan manyèl ultim fanm k'ap pile, sèvi ak fason ki pi primitif. Evidamman di, fanm k'ap pile kafe ou a ak yon mòtye ak manch pile se yon defi ki egzije pou gwo konpetans ak pasyans.
Men, nan adisyon a eksperyans la ayestetik nan prepare kafe nan fason sa a ki pi klasik, pi gwo avantaj nan metòd sa a se ke li ka reyalize rafineman final la nan fanm k'ap pile. Si ou renmen fason kafe Tik la prepare, se sa ki, vide dlo cho dirèkteman sou kafe a tè kòm amann kòm poud, mòtye a ak manch Pile ka zouti fanm k'ap pile ou.
(sepandan, tanpri asire w ke se mòtye ou sèlman itilize pou fanm k'ap pile kafe. Sinon, si ou moulen epis santi bon ak lòt pwa ak menm mòtye a ak manchèt manchèt, li pral goute imedyatman.)
Moulen roulo
Sèvi ak yon moulen roulo, pwa yo ap tè ant woulèt yo espiral. Kafe ki te pwodwi pa metòd sa a trè menm. Men, ou pa ta dwe itilize yo nan kay la, yo paske yo te chè ak gwo, ak pi fò nan roulo Meleus yo yo te itilize pa manifaktirè komèsyal ak endistriyèl kafe.
rezime
Menm si gen anpil opsyon pou fanm k'ap pile pwa kafe, pi fò moun prefere de opsyon ki pi popilè yo: moulen an lam ak pèfòmans pri segondè, men dezavantaj, oswa (elektrik) konik Burr moulin a ak pi wo pri men pi bon ak serye.
Si sansib a pri, manyèl moulin nan Burr se pi bon pase moulen an bon mache lam elektrik. Li sèlman pran yon kèk minit moulen pwa kafe manyèlman, ak pwa kafe yo ka moulen plis respire manyèlman. Gade ekipman nou genyen, epi eseye li!
Si ou achte pwa kafe tè a kounye a, nenpòt fason pral amelyore anpil gou a nan kafe, reyèlman, ou pral sezi!
