Premyèman, kontni an ki pa zanmitay (ak tèks la mal):
Moun Chinwa yo bwè baijiu, yo pa pran swen sou mal la nan baijiu?
Sidwès yo manje chili, èske yo pa pè fache?
Gen kèk moun ki renmen bwè kakawo cho, yo pa pè pran pwa?
Ann analize "Premyèman mande si li ye, epi answit mande poukisa." Premye a tout, ou sipoze ke bwè kafe se danjere, men an reyalite, nou pa mansyone verite a ke pale sou toksisite kèlkeswa dòz se vwayou, kafe yo te pwouve yo dwe efikas kont sendwòm Parkinson la. memwa, akselere vitès reyaksyon an, anti-depresyon, ankouraje dijesyon, kontwole pwa, diminye chans pou kalkil ak sou sa.
Lè sa a, ann pale sou move bagay sou kafe,
Premyèman, efè a entérésan nan kafe soti nan kafeyin (trimethylxanthine)
Twòp kafeyin (ak divès kalite methylpurines tankou teofilin) gen tandans lakòz efè negatif tankou nève, lensomni (ki soti nan kafeyin), flushing, poliuriya (ki soti nan teobromin nan metabolit) ak malèz gastwoentestinal pwobableman Bezwen plis pase 200mg ak varye de moun a moun. Plis pase 1 gram nan kafeyin pi obligatwa pou lakòz kranp ak aritmi. Dòz kafeyin mwatye letal nan sourit la se 150 a 200 mg pou chak kilogram pwa kò, sa vle di yon adilt ki peze 80 kg bezwen konsome 12,000 a 16,000 mg kafeyin pou gen yon chans 50 pousan nan lanmò, ak famakokinetik nan kafeyin Mwatye lavi a se apeprè 4 èdtan. Ki kalite konsèp sa a, sa vle di, nan sikonstans ideyal, li se evidamman difisil pou bwè plis pase 160 tas doub espresso oswa 160 tas doub Ameriken nan kat èdtan. Kontni kafeyin nan espresso kout-brew se natirèlman ba, e menm degoute kafe difisil pou reyalize ekivalan a 400mg nan kafeyin nan yon sèl konsomasyon nan kondisyon bwè chak jou. Anplis de sa, peyi Letiopi te avèk siksè elve pye bwa kafe natirèl ki pa gen anpil kòz, e pwoblèm sa a ka deja rezoud.
Si ou panse ke torréfaction nan pwa kafe ka pwodui kanserojèn, nan kou posiblite sa a pa ka eskli (paske youn nan valè yo mezire degre nan torréfaction kafe se valè a karamelizasyon), men osi lontan ke li pa fini. -griye (Starbucks te kritike pa inisye endistri yo. Li pa konsidere kòm twòp nan sans chimik la, paske pou boulanjri, tach ki tankou boule nwa se fondamantalman yon echèk, nou bwè kafe epi yo pa chabon), ak kanserojèn yo pwodwi lè fri pwa yo pa anpil mwens pase grenn melon fri.
Apre w fin analize efè fizyolojik yo, ann pale sou poukisa kafe kòm yon bwè pa te ranplase pa te.
Premye a tout, anpil moun Chinwa konsidere kafe kòm yon bwason fonksyonèl ak te kòm yon bwè chak jou paske nan kafeyin. Sa a se nan kou konprann, men an reyalite, kontni an nan purin methyl nan yon tas te fò se definitivman pa mwens pase sa yo ki nan yon tas kafe. Malgre ke kontni kafeyin nan te nwa fò se apeprè 20 pousan mwens pase sa yo ki nan kafe, te gen sibstans ki sou kafeyin tankou - ---Theophylline (doxydimethylpurine), ki gen efè menm jan ak kafe, ki gen ladan efè eksitasyon ak efè negatif.
Dezyèmman, anpil oksidantal renmen bwè te, men gen toujou yon gwo mache pou kafe, ki montre ke kafe ak te pa ka ranplase youn ak lòt.
Twazyèmman, an tèm de gou, kafe gen gou diferan de te. Kafe ka montre diferan gou selon espès pwa (varyete ak tè) ak degre torréfaction (gade wou gou). Te tou gen gou, men kalite gou yo pa sanble. Ou ka bwè gou a frwiti nan kafe, men li difisil nan te, ak gou nan te se menm bagay la.
Katriyèmman, mwen dwe di ke èkstraksyon ak bwè yon tas espresso pran anpil mwens tan pase enplikasyonJwi ak bwè yon tas te fò, ki pi apwopriye pou yon lavi rapid.
Senkyèm, konsènan te fwi, depi moun ki reponn a pa trè klè sou si wi ou non gen engredyan te nan definisyon te fwi, li difisil pou reponn, men te fwi komèsyal ki disponib (mwen vle di nan boutèy) se ajoute sibstans ki sou frwiti nan te a. fèy Pou chanje gou a, epi si fèy yo te ak fwi yo melanje ansanm, li pa estrikteman yon gou te vèt. Menm jan nou pa ka di ke cappuccino se bon gou, pwa yo itilize pou fè cappuccino dwe bon gou si men vide.
